みな様ご機嫌いかがでしょうか?
今日は日本最低気温の日(1902年(明治35年)、北海道の旭川地方気象台で-41.0℃という日本の最低気温を記録した。)に因んで
中華まんの日(寒い日には特に中華まんがおいしい事から、食べてあたたまってもらおうと日本の最低気温の日にした。)だそうです!
(↓の写真は中華まんをホットサンドメーカーで焼きました(笑))
いろいろな記念日がありますね!
また今の時期は二十四節気の大寒にあたり
一年の中でも特に寒くなるため、味噌やお酒の寒仕込み(一般には寒の内に仕込みだすこと。)が行われます。
私も数年に1回程度ですが、味噌造りをしています。
ちょっと準備がいったり大豆を煮るのが大変ですが、楽しいですよ♪
1年2年と寝かせていく内に醤油もどきが上がってきたりして、造らないと味わえない特別感もありオススメです!
味噌造りはハードル高いわ!って方には甘酒もオススメ!
麹さんにぬるま湯を加えてこたつかホットカーペットの上で1~2日放置!
ご飯を加えるレシピもありますが、私は麹オンリーで作ることが多いです!
味噌も甘酒も日本古来の発酵食品なのでぜひ積極的に取り入れてみてください!
みなさまが日々心身健やかに穏やかに過ごせますように。
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